云南，这个我国西南的边陲之地，有奇特多样的地貌和秀美壮观的自然风光、多姿多彩的少数民族文化风情，而现在，多了一个新的名片——咖啡。11月13日，第26届世界咖啡科学大会在昆明拉开了帷幕。本次大会是咖啡业界唯一的、最具影响力和权威性的大会，时间一直持续到11月19日，会场分别设于昆明、芒市和重庆。

本次大会有来自近60个国家和地区，约400名咖啡界精英汇聚云南，以“分享咖啡科学进步”为主题，展示与交流咖啡科技最新成果。

大会期间，科学家们对咖啡化学（化学成分、香气、味道）、咖啡农学、咖啡基因组学、咖啡可持续发展、咖啡病理学、咖啡育种、咖啡病虫害、咖啡品质等相关问题作深入探讨研究，成果精彩而丰富。

开幕式当天，云南省副省长和段琪，世界咖啡科学大会主席尼丽格，中国科学院副院长、中国科学院院士张亚平等出席并致辞。

和段琪表示，云南是中国最早种植咖啡的省份之一，截至2015年，云南的咖啡种植面积达183万亩、产量13.2万吨，均占中国的95%以上，已形成了从种植、加工、消费到市场营销的完整产业链，在咖啡科技研究领域也取得了一系列成果。云南的咖啡远销56个国家和地区，咖啡产业已经成为云南最具高原特色的产业之一。作为行业内最具影响力和权威性的会议，世界咖啡科学大会一向有“咖啡科学界的奥林匹克”美誉，为全球咖啡工作者展示最新咖啡科技成果，为咖啡研究人员、生产者、贸易者和消费者开展交流合作提供了一个高水平的平台。

尼丽格在致辞中则发布了一些最新的科学研究数据：

1. 据欧盟、欧洲食品安全局2015年5月的数据显示，成年人习惯性咖啡因的摄入量为200毫克每次或400毫克总量每天（约为4-5杯咖啡）孕妇和哺乳期的妇女为200毫克每天（不会给胎儿带来任何风险隐患），对于儿童和青少年来说，摄入量应为，3毫克/公斤乘以其体重重量。

2.2016年5月在里昂召开的国际癌症研究所专家座谈会认为，咖啡是致癌物潜在的敌人之一。

3. 阿拉比卡咖啡的基因已经被完整的识别，意味着我们将有更多的方式和可能性来获得更好的、更优质的咖啡。

本次大会除论坛外，在昆明洲际酒店还设有咖啡展览展销活动，市民将有机会了解国内外众多咖啡品牌，感受不同的咖啡风情。与此同时，在芒市分会场，将举办“首届亚洲咖啡年会”和“中国咖啡之夜”活动；在重庆分会场，“万吨咖啡产业园”的奠基仪式也将如期举行。

据了解，世界咖啡科学大会召集来自世界各地在不同领域工作的咖啡科学家和行业专家一起，是世界咖啡行业最高规格的盛会。云南省咖啡行业协会副会长胡路表示：“第26届世界咖啡科学大会落地云南，对推动中国咖啡产业有着深远的影响。”

云南生态环境得天独厚，其气候条件与哥伦比亚相似，大多是800-1600米的高海拔地区，利于出产精品咖啡。经SCAA专家多次杯测对比，证明云南咖啡豆杯品质量可与中美洲高海拔地区咖啡质量媲美，品质上乘。近年来，在省委、省政府的支持下，云南咖啡取得了突破性的发展，成为云南新的关注点。

大会中方主席熊相人表示，第26届世界咖啡科学大会的召开，将带动我国咖啡产业的快速发展，极大的促进中国咖啡行业的科技进步，将加速中国在未来10年内成为世界咖啡消费大国的进程，有力地推动区域经济发展和社会进步。

当季，云南又迎来了咖啡新一轮的采收，据了解，2016年云南咖啡的预计产量将达到15万吨，咖啡价格趋势良好。咖啡俨然已经成为云南新的代名词，现在，就来云南喝咖啡吧。